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| CORSO DI ASSAGGIO PROFESSIONALIZZANTE OLI DI OLIVA edizione 2012 |
Inserito il 28 aprile 2012 alle 19:25:00 da marcello. IT - Corsi
Campus di Scienze degli Alimenti di Cesena,
dal 28 maggio al 1 giugno 2012
Campus di Scienze degli Alimenti, Cesena
 domanda di iscrizione
Calendario del corso
Hotels e B&B
Dal 28 maggio al 1 giugno 2012, il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell'Università di Bologna e Ser.In.Ar. Soc.Cons.p.A, in collaborazione con OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori) organizzeranno un corso per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva.
Il corso sarà tenuto da: docenti universitari, del C.N.R., del Mipaaf, dell’associazione OLEA e da esperti del settore, che si alterneranno in cinque giornate.
Si parlerà di aspetti agronomici, tecnologici, di trasformazione delle olive, di caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini, ed anche di aggiornamenti normativi del settore olivicolo italiano, internazionale e comunitario. Non mancheranno le esercitazioni sensoriali, le degustazioni guidate e le prove pratiche per la valutazione degli attributi di rancido, avvinato, riscaldo ed amaro.
Il corso, della durata di 35 ore (ore che potranno essere riconosciute nell’ambito del corso ”aggiornamento professionale” per gli studenti dei c.d.l. del Campus di Scienze degli Alimenti), si svolgerà presso il Campus di Scienze degli Alimenti di Cesena ed, al termine, verrà rilasciato (se verranno superate le prove pratiche) l’attestato per l'idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva, requisito fondamentale per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d'oliva Extravergini e Vergini (circolare del Ministero per le Politiche Agricole n. 5 del 18/06/99).
Il costo del corso è di 215 Euro (IVA inclusa) per gli studenti e di 495 Euro (IVA inclusa), per i non studenti.
In allegato alla presente e-mail è disponibile il programma del corso, il relativo modulo di iscrizione ed un elenco di hotel e B&B di Cesena.
Maggiori informazioni possono essere richieste agli indirizzi e-mail:
sara.barbieri@unibo.it, federica.tesini@studio.unibo.it oppure telefonando al numero 0547338121 o inviando un fax al numero 0547382348.
In relazione all’elevato numero di richieste si prega di contattare, prima di effettuare il bonifico, la Dott.ssa Sara Barbieri o la Dott.ssa Federica Tesini (al numero 0547-338148), per verificare la disponibilità dei posti.
A conferma dell'avvenuto pagamento, si chiede di inviare via fax (0547-382348, all'att.ne della Dott.ssa Sara Barbieri) i seguenti documenti:- modulo di iscrizione debitamente compilato (con il proprio indirizzo e-mail e numero di cellulare);
- copia della ricevuta del bonifico bancario;
- attestazione dello stato di studente (per gli studenti).
Ad iscrizione avvenuta, sarà inviata una e-mail di conferma.
Gruppo di analisi sensoriale del Dipartimento di Scienze degli Alimenti
Università di Bologna - Alma Mater Studiorum
Campus di Scienze degli Alimenti - P.zza Goidanich n.60 - 47023 Cesena (FC)
Tel: +390547338121
Fax: +390547382348
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