DETTAGLI COMPLETI:

CORSO INTENSIVO DI ”POTATURA DELL’OLIVO”
9, 10 e 11 Aprile 2011 – San Daniele del Friuli (Ud)

c/o Sede O.L.E.A. – Aonedis – San Daniele del Friuli
Durata 18 ore

 
Promosso della Delegazione Prov.le O.L.E.A. di Udine e dal Gruppo Viandanti dei Sapori di San Daniele del Friuli, si terrà un corso intensivo di potatura dell’olivo coordinato dalla Delegazione di Udine e dalla Segreteria nazionale. O.L.E.A.

Il Corso sarà tenuto dal docente Dott. Stefano Cerni (esperto in olivicoltura /capo panel e assaggiatore O.L.E.A)

Il Corso, fortemente richiesto da produttori olivicoli e appassionati di olivicoltura sparsi nella regione Friuli Venezia Giulia, ha lo scopo di fornire alcune indicazioni teoriche sull’olivicoltura e soprattutto dare una impostazione pratica, prevedendo diverse lezioni in campo su piante giovani (potatura di allevamento), adulte impostate a vaso policonico (potatura di produzione) e piante vecchie o da ristrutturare (potatura di riforma).
Il corso si concluderà con esercitazioni pratiche nelle quali i partecipanti potranno mettersi alla prova, lavorando a gruppi, sotto la guida del docente e una parte dedicata alla conoscenza delle caratteristiche degli oli di oliva vergini.
Al termine del corso verrà rilasciato un Attestato di Partecipazione.

Il corso, della durata di 18 ore, si terrà presso la sede O.L.E.A. di Aonedis – San Daniele del Friuli (Ud), nei giorni 9 – 10 e 11 Aprile 2011.

Programma del Corso

Venerdi 8 Aprile 2011 - ore 5 – dalle 15.00 alle 20.00
ore 15.00 - iscrizione dei partecipanti
Saluto degli organizzatori: Gilberto Moroso - Giorgio Sorcinelli e del docente OLEA Stefano Cerni
Introduzione al corso.
Lezione teorica: ore 15.30 – 20.00
(Stefano Cerni)
Progettazione e impianto dell’oliveto.
Principi di potatura. Il vaso policonico.
Potatura di allevamento e di produzione
Tecnica colturale in olivicoltura.
Varietà di olivi.

Sabato 9 Aprile 2011 - ore 9
(Stefano Cerni)
Lezione pratica in campo: ore 8.30 – 13.00
Potatura di allevamento, di produzione e di riforma, applicate a piante di età differenti (1^ Parte)
Pausa pranzo
Lezioni teorico - pratiche in campo: ore 14.00 – 17.30
Potatura di allevamento, di produzione e di riforma, applicate a piante di età differenti (2^ Parte)
Lezione teorica e pratica: ore 17.30 – 20.00
L’olio da olive. Cenni sulla qualità. Pregi e difetti degli oli.
Sistemi di estrazione dell’olio.
Principali caratteristiche di alcuni oli monovarietali.
Tecnica di assaggio e valutazione.
(Stefano Cerni)
Assaggio di alcuni oli.
(Stefano Cerni ed esperti O.L.E.A.)

Domenica 10 Aprile 2011 – ore 4
(Stefano Cerni)
Lezioni pratiche in campo: ore 9.30 – 12.00
Esercitazioni pratiche di potatura e verifica delle nozioni apprese
Consegna degli attestati di partecipazione: ore 12.30
(Stefano Cerni/Gilberto Moroso)
Conclusione del corso

Quota di partecipazione € 180 (compresa IVA). Quota per i Soci O.L.E.A. € 150 (compresa IVA)
Numero minimo partecipanti 25 persone, numero massimo 35.

Scadenza Domande di Iscrizione entro il 5 Aprile 2011.
Iscrizioni: Gilberto Moroso 335-6441795 o segreteria@olea.info - fax. 071-7959015 - 338-7798125

O.L.E.A. – Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori
Sede Legale : c/o I.T.A.S. – Via Caprile, 1 – 61100 Pesaro – IT
Sede Operativa: Via Campanella, 1 – 61032 Fano (PU)
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